TORRESMO TROPEIRO
Esta maneira de se fazer o torresmo, vem de costumes antigos, do tempo dos tropeiros. Seguia um ritual próprio. Os tropeiros levavam o toucinho salgado pra fritar na hora. Quando era guardado muito tempo, colocava-se o toucinho em pedaços na panela com água e adicionava mais sal grosso. Antes de começar a ferver, mexia-se e […]
Torresmo pururuca é atração de Silveiras
Silveiras realiza todo final de agosto de agosto a Festa do Tropeiro. Dentro do calendário o almoço tropeiro é o atrativo principal. Mas o melhor da cidade é o que vai junto com a comida. O torresminho pururuca, preparado durante uma semana inteira, por um grupo de cozinheiros. Por isso merece entrar para o Paiol […]
Cambucí e Paella no Tietê.
Muitos não sabem, mas aquele rio fedido e poluído que corta a cidade de São Paulo nasce aqui bem pertinho de Paraibuna. A nascente do Tietê fica em Salesópolis. E é pra lá que eu fui esses dias atrás. Pra começar, o Rio Tietê não é esse “monstro” fedorento que todos conhecem, ele é limpo, […]
