Mas ainda em Guaratinguetá, eu conheci o Seu Agostinho do Doce. Ele faz mais de 10 tipos de doces caseiros e a tradicional paçoca no pilão. Mas além dessa paçoca de amendoim que todos conhecem, ele faz a paçoca de carne seca. Vai toucinho defumado e carne seca bem fritos e farinha de milho, depois é só socar tudo no pilão. A receita é mais conhecida pelos antigos. Eu, como nunca tinha visto e muito menos feito uma paçoca de carne seca, resolvi dar uma força para o Seu Agostinho.
Mas quem precisou de força, fui eu.
E todos os sábados de manhã você encontra o Seu Agostinho socando a paçoca no pilão, lá na Praça Rodrigues Alves. Quem quiser ajudar, é só ter braço.